Menu Natale 2020
Menu di Natale
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Menu
ANTIPASTI
Salmone marinato agli agrumi con guacamole di mango Ricciolo di polpo CBT arrostito su vellutata di patate e porri con pomodori confit Flan di asparagi su crema al parmigiano 30 mesi Carne salada su crostone di pane ai cereali e cipolla caramellata
PRIMI
Paccheri in piedi ripieni di battuto di crostacei su pesto di pistacchi di Bronte Risotto al Nebbiolo mantecato con tomino delle Langhe e nocciole tostate
SECONDI
Sottofiletto d’ agnello scaloppato accompagnato da rosti di patate e mela con riduzione al mirto e timo
DOLCE
Mousse al panettone artigianale con crema al gianduia e cialda di cannolo sbriciolato
VINI E BEVANDE
Vino Bianco del Santo cantine Nettere dei Santi Moscato d’ Asti Alte Rocche Bianche Acque minerali Caffè
