Menu Capodanno 2020
Antipasti
| Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo con insalatina di carciofi freschi del Campidano | € 18,00 |
| Zuppetta di lenticchie di Castelluccio, noci di capesante arrostite e guanciale croccante | € 15,00 |
| Insalatina di gamberoni con puntarelle e acciughine su panzanella toscana | € 15,00 |
| Misto di mare caldo (Zuppetta di lenticchie con guanciale e polpo croccante, bruschetta con insalata di puntarelle e gamberoni, fritto di calamaretti, capasanta gratinata). Min per due persone (cad.) |
€ 20,00 |
| Scaloppa di foie gras arrostita con mele, zucca e uvetta | € 13,00 |
| Misto di mare crudo Zen (Sashimi di tonno*, carpaccio di salmone*, tartare d’ ombrina*, scampo*, gambero* rosso e petali di zenzero ) |
€ 18,00 |
| Misto all’italiana (Selezione di salumi con pizza fritta, bruschetta campana, cotechino con lenticchie e fonduta di taleggio della Valsassina). Min per due persone (cad.) |
€ 16,00 |
Primi Piatti
| Tagliolini di pasta fresca con granchio reale, cipollotto e pomodori datterini | € 15,00 |
| Spaghetti di Gragnano di grano duro ai frutti di mare | € 17,00 |
| Maritati di grano arso con puntarelle, calamari e pecorino di Pienza | € 15,00 |
| Raviolini del plin con fonduta di Testun d’ alpeggio e tartufo nero | € 15,00 |
| Riso mantecato con funghi porcini alla maggiorana e zafferano abruzzese | € 13,00 |
Secondi Piatti
| Darna di ricciola arrostita, crema di cavolfiori e uova di trota | € 20,00 |
| Trancio di rombo in crosta di carasau, verdure all’ olio vergine e stracciatella di burrata | € 20,00 |
| Tonno in pasta Kataifi, pistacchio, datteri e scarole | € 18,00 |
| Fritto di calamari, mazzancolle, gamberone, seppiolina e scampo con julienne di verdure | € 20,00 |
| Guancia di scottona al vino rosso, patate confit, purea di sedano rapa e caffè | € 18,00 |
| Presa di suino iberico, fonduta di taleggio della Valsassina, carciofi e polvere di liquirizia calabrese | € 20,00 |
Dolci (di nostra produzione) e frutta
| Mousse al cioccolato fondente giamaicano e lamponi freschi | € 6,00 |
| Sable’ alla cannella con cremoso ai marroni di Cuneo e zucca caramellata | € 6,00 |
| Millefoglie con crema chantilly e granella di nocciole | € 6,00 |
| Cheesecake con ricotta di bufala, gelatina di passion fruit e melograno | € 6,00 |
| Tiramisù tradizionale con nutella | € 6,00 |
| Insalata di frutta esotica al piatto | € 6,00 |
| Coperto | € 3,00 |
